Pick up from the store the same day (for orders sent until 15:00)
Delivery map Stores
Phone orders 26610 44182 Mo - Sa 08:00 - 21:00
My cart ()
0

No products in the cart. Buy now

Pick up from the store the same day (for orders sent until 15:00)
search-icon.png
My cart ()

No products in the cart. Buy now

Phone orders phone icon 26610 44182

Γέμιση Γαλοπούλας

Components

  • μισό κιλό κιμά,
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι,
  • 20 κάστανα,
  • 1 κούπα σταφίδες ξανθές,
  • 1 κούπα σταφίδες μαύρες,
  • 1 χούφτα καρύδια χοντροτριμμένα,
  • 100 γρ. Κουκουνάρια,
  • 2 φλιτζάνια ζωμό κότας ή νερό,
  • αλάτι, πιπέρι

Execution cution

Σε μια κατσαρόλα με μπόλικο νερό βράζουμε τα κάστανα , να μαλακώσουν. Αυτό μπορούμε να το κάνουμε και από την προηγούμενη μέρα. Καθαρίζουμε τα κάστανα και τα αφήνουμε στην άκρη. Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι κομμένο σε φετάκια.
Προσθέτουμε τον κιμά, και τον σοτάρουμε κι αυτόν, ανακατεύοντας συνεχώς με μία ξύλινη κουτάλα. Προσθέτουμε τον ζωμό ή το νερό και όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε την γέμιση να μαγειρευτεί για μισή ώρα με σκεπασμένη την κατσαρόλα. Η γέμιση είναι έτοιμη όταν έχουν απορροφηθεί όλα τα υγρά.
Αν χρειαστεί να την ξαναζεστάνετε, βάλτε την σε ένα πυρέξ και ζεστάνετέ την στον φούρνο, σκεπασμένη με ένα αλουμινόχαρτο.