Components

1 Kg Έντερα
1 Συκωταριά
4-5 Πόδια
1 Κοιλιά
3-4 Κρεμμυδάκια φρέσκα
2 Ματσάκια άνηθο
2 Ματσάκια μαϊντανό
3-4 Σκόρδα φρέσκα
Λίγο δυόσμο
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Χυμό από 3-4 λεμόνια

Execution cution

Καθαρίζουμε πολύ καλά τα έντερα, κοιλιά, συκωταριά και πόδια ,τα ψιλοκόβουμε, και τα αφήνουμε 2 ώρες σε χυμό από 2 λεμόνια. Εάν δεν τα μαγειρέψουμε την ίδια ημέρα, τα βάζουμε στην κατάψυξη μαζί με τον χυμό λεμονιού και τα ξεπαγώνουμε το βράδυ πριν τα μαγειρέψουμε. Στην συνέχεια τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε στο σουρωτήρι.

Τα βάζουμε στην κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφού πιουν όλα τα υγρά τους , ρίχνουμε και το λάδι, ιδανικά 200-250ml, μαζί με τα σκόρδα, τα κρεμμύδια, τον άνηθο, το δυόσμο και το μαϊντανό, τα οποία έχουμε ήδη ψιλοκόψει. Αφού μαραθούν και πάρουν χρώμα τα μυρωδικά, ρίχνουμε νερό μέχρι να σκεπαστούν τελείως τα υλικά μας, και προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι, κατά βούληση. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα ,χαμηλώνουμε λίγο την φωτιά, και τα αφήνουμε να βράσουν. Τα δοκιμάζουμε και εάν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμα νερό. Αφού δέσει η σάλτσα, βγάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και προσθέτουμε το υπόλοιπο λεμόνι.

Χρησιμοποιούμε cookies για να βελτιστοποιούμε τον ιστότοπό μας και τις υπηρεσίες μας.

Λειτουργικά Always active

Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση είναι απολύτως απαραίτητη για τον νόμιμο σκοπό της δυνατότητας χρήσης συγκεκριμένης υπηρεσίας που ζητείται ρητά από τον συνδρομητή ή τον χρήστη ή με αποκλειστικό σκοπό τη μετάδοση επικοινωνίας μέσω δικτύου ηλεκτρονικών επικοινωνιών.

Προτιμήσεις

Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση είναι απαραίτητη για τον νόμιμο σκοπό της αποθήκευσης προτιμήσεων που δεν ζητούνται από τον συνδρομητή ή τον χρήστη.

Στατιστικά

Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση που χρησιμοποιείται αποκλειστικά για στατιστικούς σκοπούς. Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση που χρησιμοποιείται αποκλειστικά για ανώνυμους στατιστικούς σκοπούς. Χωρίς κλήτευση, η εθελοντική συμμόρφωση εκ μέρους του Παρόχου Υπηρεσιών Διαδικτύου ή πρόσθετες καταγραφές από τρίτο μέρος, οι πληροφορίες που αποθηκεύονται ή ανακτώνται για το σκοπό αυτό από μόνες τους δεν μπορούν συνήθως να χρησιμοποιηθούν για την αναγνώρισή σας.

Εμπορικής Προώθησης

Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση απαιτείται για τη δημιουργία προφίλ χρηστών, για την αποστολή διαφημίσεων ή για την καταγραφή του χρήστη σε έναν ιστότοπο ή σε διάφορους ιστότοπους για παρόμοιους σκοπούς εμπορικής προώθησης.

Η μαγειρίτσα της Γιαγιάς Ευαγγελίας

Components

Execution cution

Maybe you like

Σιγομαγειρεμένο μοσχαράκι κατσαρόλας

Μωσαϊκό χταποδιού

ΑΡΝΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΠΑΠΡΙΚΑ