Pick up from the store the same day (for orders sent until 15:00)
Delivery map Stores
Phone orders 26610 44182 Mo - Sa 08:00 - 21:00
My cart ()
0

No products in the cart. Buy now

Pick up from the store the same day (for orders sent until 15:00)
search-icon.png
My cart ()

No products in the cart. Buy now

Phone orders phone icon 26610 44182
Kouneli Stifado

Κουνέλι Στυφάδο

Cooking 2,5 ώρες
Level Μέτριο
Portions 4

Components

  • 2 κιλά κουνέλι τεμαχισμένο
  • Κοκκινο κρασι ξηρό
  • 2 κρεμμυδια ψιλοκομμένα
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 1 καρότο ψιλοκομμένο
  • 4 φύλλα δάφνης
  • 1 κλωνάρι δενδρολίβανο ψιλοκομμένο
  • Φασκόμηλο μερικα φύλλα
  • Θυμάρι
Μαρινάρισμα
  • 200 γραμμάρια  ελαιόλαδο
  • 1 κιλό  κρεμμυδάκια,
  • 2 κουταλιές ντοματόπαστα
  • ½ κιλό ντομάτες φρέσκιες κονκασέ
  • 2 κουταλιές κόκκινο ξύδι
  • 1 κουταλιά μέλι
  • 1 κουταλάκι τριμμένη κανέλα
  • ¼ κουταλάκι γαρύφαλλο τριμμένο
  • 1 κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • Αλάτι

Execution cution

Στραγγίζουμε την μαρινάδα

Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε στην μισή ποσότητα ελαιόλαδου τα κρεμμυδάκια , μόλις πάρουν ομοιόμορφο χρυσαφί χρώμα από όλες τις πλευρές τα αποσύρουμε.

Αλατοπιπερώνουμε το κουνέλι.

Προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κουνέλι να ροδίσει ομοιόμορφα μαζί με τα υλικά της μαρινάτας.

Προσθέτουμε την ντοματόπαστα.

Σβήνουμε με το ξύδι. Προσθέτουμε το κρασί της μαρινάδας .Αφήνουμε να εξατμιστεί από το οινόπνευμα και προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες το μέλι και τα μπαχαρικά, συμπληρώνουμε με νερό και σιγοβράζουμε εως ότου είναι τρυφερό δέσει η σάλτσα του.

Συμπληρώνουμε αν χρειαστεί με πιπέρι και αλάτι.

Κουνέλι Στυφάδο
You will need
Κοκκινο κρασι ξηρό
1 κλωνάρι δενδρολίβανο ψιλοκομμένο
Θυμάρι
200 γραμμάρια  ελαιόλαδο
2 κουταλιές ντοματόπαστα
2 κουταλιές κόκκινο ξύδι
1 κουταλιά μέλι
1 κουταλάκι τριμμένη κανέλα
¼ κουταλάκι γαρύφαλλο τριμμένο
1 κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Αλάτι
Be sure you have
  • 2 κιλά κουνέλι τεμαχισμένο
  • 2 κρεμμυδια ψιλοκομμένα
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 1 καρότο ψιλοκομμένο
  • 4 φύλλα δάφνης
  • Φασκόμηλο μερικα φύλλα
  • 1 κιλό  κρεμμυδάκια,
  • ½ κιλό ντομάτες φρέσκιες κονκασέ