Παραλαβή από το κατάστημα αυθημερόν (για παραγγελίες που αποστέλλονται έως τις 15:00)
Τηλ. Παραγγελίες phone icon 26610 44182 Δε - Σα 08:00 - 20:30
cart icon
Το καλάθι μου ()
cart icon
0

bag icon Κανένα προϊόν στο καλάθι σας. Αγόρασε τώρα

Παραλαβή από το κατάστημα αυθημερόν (για παραγγελίες που αποστέλλονται έως τις 15:00)
search-icon.png
cart icon
Το καλάθι μου ()
cart icon

bag icon Κανένα προϊόν στο καλάθι σας. Αγόρασε τώρα

Τηλ. Παραγγελίες phone icon 26610 44182

Συνταγή

Κουνέλι Στυφάδο

Υλικά

  • 2 κιλά κουνέλι τεμαχισμένο
  • Κοκκινο κρασι ξηρό
  • 2 κρεμμυδια ψιλοκομμένα
  • 1 κλωνάρι σέλερυ ψιλοκομμένο
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 1 καρότο ψιλοκομμένο
  • 4 φύλλα δάφνης
  • 1 κλωνάρι δενδρολίβανο ψιλοκομμένο
  • Φασκόμηλο μερικα φύλλα
  • Θυμάρι
  • Μαρινάρουμε για μια νύχτα.
  • 200 γραμμάρια  ελαιόλαδο,
  • 1 κιλό  κρεμμυδάκια,
  • 2 κουταλιές ντοματόπαστα
  • ½ κιλό ντομάτες φρέσκιες κονκασέ
  • 2 κουταλιές κόκκινο ξύδι
  • 1κουταλιά μέλι
  • 1 κουταλάκι τριμμένη κανέλα
  • ¼ κουταλάκι γαρύφαλλο τριμμένο
  • 1 κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • Αλάτι

Εκτέλεση

Στραγγίζουμε την μαρινάδα

Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε στην μισή ποσότητα ελαιόλαδου τα κρεμμυδάκια , μόλις πάρουν ομοιόμορφο χρυσαφί χρώμα από όλες τις πλευρές τα αποσύρουμε.

Αλατοπιπερώνουμε το κουνέλι.

Προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κουνέλι να ροδίσει ομοιόμορφα μαζί με τα υλικά της μαρινάτας.

Προσθέτουμε την ντοματόπαστα.

Σβήνουμε με το ξύδι. Προσθέτουμε το κρασί της μαρινάδας .Αφήνουμε να εξατμιστεί από το οινόπνευμα και προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες το μέλι και τα μπαχαρικά, συμπληρώνουμε με νερό και σιγοβράζουμε εως ότου είναι τρυφερό δέσει η σάλτσα του.

Συμπληρώνουμε αν χρειαστεί με πιπέρι και αλάτι.

Κοινοποίηστε