Συνταγή

10'
50'
5

Λαβράκι Μπιάνκο

Υλικά

  • 1 κιλό λαβράκι
  • 1 ½ κιλό πατάτες κομμένες σε ροδέλες
  • 80ml ελαιόλαδο
  • 5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Μαϊντανό ψιλοκομμένο (προαιρετικό)
  • 1 κ.γ. κορν φλάουερ
  • Χυμός από 2 λεμόνια

Εκτέλεση

Σε μια φαρδιά κατσαρόλα με χοντρό πάτο βάζουμε το ελαιόλαδο και το ψιλοκομμένο σκόρδο και το σοτάρουμε.Έπειτα αραδιάζουμε ομοιόμορφα τις πατάτες στην κατσαρόλα,το μαϊντανό μαζί με το ψάρι το οποίο έχουμε αλλατοπιπερώσει και έχουμε κόψει σε μερίδες από πριν. Τα καλύπτουμε με νερό και σκεπάζουμε την κατσαρόλα για είκοσι λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία. Αφήνουμε την κατσαρόλα σκεπασμένη να βράσει για ακόμα 15 λεπτά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το χυμό του λεμονιού με το κορν φλάουερ και το ρίχνουμε ομοιόμορφα στο φαγητό. Πιάνουμε την κατσαρόλα από τα χερούλια και με κυκλικές κινήσεις ανακατεύουμε το περιεχόμενο. Μόλις δέσει η σάλτσα τραβάμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και σερβίρουμε.

Κοινοποίηστε

Chef

Ανδριώτης Αλέξανδρος

HEAD CHEF Εστιατόριο ‘’Καποδιστριακό'’ Κωστής Παλαμάς

Δείτε όλες τις συνταγές

Τα καλά νέα της εβδομάδας

Βρείτε το κατάστημα στο Google Maps Βρείτε το κατάστημα στο Google Maps

Τρία Γεφύρια

E. info@lavranos.gr 1° χλμ. Εθνικής Κέρκυρας – Λευκίμμης (Τρία γεφύρια) T. 26610 44182 T. 26610 24636

Σαρόκο

E. saroko@lavranos.gr Γεωργίου Θεοτόκη 13 (Πλατεία Σαν Ρόκο) T. 26610 31206

Ωράριο Λειτουργίας

Εθν. Κέρκυρας-Λευκίμμης • Δευ.-Σάβ. 8:00-21:00
Σαρόκο • Δευ., Τετ. & Σάβ. 8:00-15:00 Τρί., Πέμ. & Παρ. 8:00-15:00 & 17:00-20:30