Πολυσπόρια / Οσπριάδα

Στις 21 Νοεμβρίου γιορτάζουμε τα Εισόδια της Θεοτόκου, προστάτιδας της σοδειάς και της αφθονίας της γης. Η Παναγία παίρνει διάφορα ονόματα ανάλογα με την εποχή της σποράς: «Αποσπερίτισσα» στο τέλος της σποράς, «Μεσοσπερίτισσα» στη μέση, και «Πολυσπορίτισσα», προστάτιδα των καρπών και της αφθονίας. Τα πολυσπόρια σερβίρονται είτε αλμυρά με λεμόνι και ελαιόλαδο είτε με μέλι, σταφίδες, καρύδια ή λίγη ζάχαρη, κρατώντας ζωντανή τη γιορτή.

Συστατικά

½ κιλό οσπριάδα
Νερό για βράσιμο
Αλάτι

Για τη γλυκιά εκδοχή:

Μέλι ή ζάχαρη
Σταφίδες
Καρύδια ή αμύγδαλα (προαιρετικά)
Κανέλα

Για την αλμυρή εκδοχή:

Λίγο ελαιόλαδο
Αλάτι
Λεμόνι

Εκτέλεση

Μούλιασμα: Ξεπλένουμε τα όσπρια και τους δημητριακούς καρπούς και μετά τα μουσκεύουμε από το βράδυ, ή τα βράζουμε απευθείας σε νερό για περίπου 1-1,5 ώρα, μέχρι να χυλώσουν καλά.
Αλμυρή εκδοχή: Προσθέτουμε λίγο αλάτι, λίγο ελαιόλαδο και λίγο λεμόνι, ανακατεύουμε και σερβίρουμε ζεστά.
Γλυκιά εκδοχή: Προσθέτουμε μέλι ή ζάχαρη, σταφίδες, καρύδια και λίγη κανέλα για γλυκιά, αρωματική γεύση.
Σερβίρισμα: Μπορούμε να σερβίρουμε ζεστά ή χλιαρά.

Χρησιμοποιούμε cookies για να βελτιστοποιούμε τον ιστότοπό μας και τις υπηρεσίες μας.

Λειτουργικά Πάντα ενεργό

Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση είναι απολύτως απαραίτητη για τον νόμιμο σκοπό της δυνατότητας χρήσης συγκεκριμένης υπηρεσίας που ζητείται ρητά από τον συνδρομητή ή τον χρήστη ή με αποκλειστικό σκοπό τη μετάδοση επικοινωνίας μέσω δικτύου ηλεκτρονικών επικοινωνιών.

Προτιμήσεις

Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση είναι απαραίτητη για τον νόμιμο σκοπό της αποθήκευσης προτιμήσεων που δεν ζητούνται από τον συνδρομητή ή τον χρήστη.

Στατιστικά

Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση που χρησιμοποιείται αποκλειστικά για στατιστικούς σκοπούς. Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση που χρησιμοποιείται αποκλειστικά για ανώνυμους στατιστικούς σκοπούς. Χωρίς κλήτευση, η εθελοντική συμμόρφωση εκ μέρους του Παρόχου Υπηρεσιών Διαδικτύου ή πρόσθετες καταγραφές από τρίτο μέρος, οι πληροφορίες που αποθηκεύονται ή ανακτώνται για το σκοπό αυτό από μόνες τους δεν μπορούν συνήθως να χρησιμοποιηθούν για την αναγνώρισή σας.

Εμπορικής Προώθησης

Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση απαιτείται για τη δημιουργία προφίλ χρηστών, για την αποστολή διαφημίσεων ή για την καταγραφή του χρήστη σε έναν ιστότοπο ή σε διάφορους ιστότοπους για παρόμοιους σκοπούς εμπορικής προώθησης.

Πολυσπόρια / Οσπριάδα

Συστατικά

Εκτέλεση

Μπορεί να σας αρέσουν

Φιλέτο Μοσχαρίσιο Tartar Nicoise

Λαζάνια με νούμπουλο Κερκύρας και γραβιέρα

Μοσχάρι οσομπούκο στη γάστρα