ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΧΥΛΟΠΙΤΑΚΙ ΣΤΗΝ ΓΑΣΤΡΑ

Υπάρχουν φαγητά που μοσχοβολούν σπιτική θαλπωρή, κι ένα από αυτά είναι το κοτόπουλο με χυλοπιτάκι.

Συνταγή: Έλενα Χονδρογιάννη •food lover •food photographer/video creator

Μαγείρεμα 70 λεπτά

Επίπεδο Εύκολο

Μερίδες 6-8

Συστατικά

1 κοτόπουλο (1,5 κιλό) κομμένο σε μερίδες
500 γρ. Χυλοπιτάκι quadrucci
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
400γρ ντοματάκια κονκασέ
1 φρέσκια ντομάτα τριμμένη
50ml κόκκινο κρασί
1 ξυλάκι κανέλας
1 λίτρο ζωμό λαχανικών
2-3 κόκκους μπαχάρι
2 φύλλα δάφνης
Ελαιόλαδο
Αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση

Σε φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κομμάτια κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Τα βγάζουμε σε πιάτο.

Στο ίδιο λάδι σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.

Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας ,τα ντοματάκια κονκασέ, την τριμμενη ντομάτα και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε ξανά το κοτόπουλο μέσα στην κατσαρόλα. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί.

Ρίχνουμε αλάτι , πιπέρι , τα φύλλα δάφνης , το ξυλάκι κανέλας και το μπαχαρι .Προσθετουμε το ζωμό λαχανικών και βράζουμε για 30 λεπτά . Μεταφορά στη γάστρα (αν θες): Λαδώνουμε την γάστρα και την αφήνουμε στο φούρνο να ζεσταθεί . Βάζουμε το κοτόπουλο με τη σάλτσα στη γάστρα, ρίχνουμε το χυλοπιτάκι και ελάχιστο ζεστό νερό (να καλυφθούν οι χυλοπίτες). Ανακατεύουμε ελαφρά.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να πιουν τα ζυμαρικά τα υγρά και να μελώσουν.

Σερβίρετε ζεστό με τριμμένο /τυρί.