Ρεβύθια Χύμα Ελληνικά

Τα μέτρια ρεβίθια έχουν μέτριο μέγεθος και κρεμ-πορτοκαλί χρωματισμό. Είναι λεπτόφλουδα γι’ αυτό δεν απαιτούν ξεφλούδισμα, κάτι που τα καθιστά πλούσια σε φυτικές ίνες. Ο σύντομος χρόνος βρασμού και η ιδιαίτερη γεύση, που συμπυκνώνει τα ιδιαίτερα φυσικά αρώματα της περιοχής, κάνουν τα μέτρια ρεβίθια κατάλληλα για γευστικές σούπες.