Components

1 κοτόπουλο (1,5 κιλό) κομμένο σε μερίδες
500 γρ. Χυλοπιτάκι quadrucci
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
400γρ ντοματάκια κονκασέ
1 φρέσκια ντομάτα τριμμένη
50ml κόκκινο κρασί
1 ξυλάκι κανέλας
1 λίτρο ζωμό λαχανικών
2-3 κόκκους μπαχάρι
2 φύλλα δάφνης
Ελαιόλαδο
Αλάτι
πιπέρι

Execution cution

Σε φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κομμάτια κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Τα βγάζουμε σε πιάτο.

Στο ίδιο λάδι σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.

Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας ,τα ντοματάκια κονκασέ, την τριμμενη ντομάτα και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε ξανά το κοτόπουλο μέσα στην κατσαρόλα. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί.

Ρίχνουμε αλάτι , πιπέρι , τα φύλλα δάφνης , το ξυλάκι κανέλας και το μπαχαρι .Προσθετουμε το ζωμό λαχανικών και βράζουμε για 30 λεπτά . Μεταφορά στη γάστρα (αν θες): Λαδώνουμε την γάστρα και την αφήνουμε στο φούρνο να ζεσταθεί . Βάζουμε το κοτόπουλο με τη σάλτσα στη γάστρα, ρίχνουμε το χυλοπιτάκι και ελάχιστο ζεστό νερό (να καλυφθούν οι χυλοπίτες). Ανακατεύουμε ελαφρά.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να πιουν τα ζυμαρικά τα υγρά και να μελώσουν.

Σερβίρετε ζεστό με τριμμένο /τυρί.