Kόντρα sirloin steak βίσονα Καναδά

Η Κόντρα Μπριζόλα (Sirloin Steak) Βίσονα Καναδά, γνωστή και ως Striploin, προέρχεται από το οπίσθιο μέρος της πλάτης του ζώου σε συνέχεια του short loin. Αποτελεί μια εκλεκτή, άπαχη κοπή με πλούσια γεύση και ζουμερή υφή. Το κρέας βίσονα θεωρείται κορυφαία επιλογή σε κόκκινο κρέας, με μοναδικό άρωμα και απαλή υφή. Είναι υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη και σίδηρο, πλούσιο σε Ω3 λιπαρά οξέα και ιχνοστοιχεία, ενώ έχει ελάχιστα λιπαρά. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπος απαιτεί λιγότερο χρόνο ψησίματος. Ιδανικό για ψησταριά, κάρβουνα ή άλλες μαγειρικές τεχνικές.