Φτιάξε το γλάσο ανακατεύοντας μέλι, λάδι, μουστάρδα, βαλσάμικο και σόγια σος.
Αλείψε τις πανσέτες με το γλάσο και άφησέ τις στο ψυγείο για 1 ώρα.
Ρίξε αλάτι και πιπέρι πριν το ψήσιμο.
Ψήσε στους 220°C για 10-15 λεπτά και στη συνέχεια στους 200°C για 20-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Σέρβιρε ζεστές με πατάτες φούρνου ή σαλάτα εποχής.











