Ρυζοσαλάτα με Κοτόπουλο και Πέστο

ναζητάς μια δυναμωτική και νόστιμη σαλάτα με ρύζι και κοτόπουλο; Στο Lavranos.gr σου δείχνουμε πώς να φτιάξεις μια Ρυζοσαλάτα με Κοτόπουλο και Πέστο, πλούσια σε γεύση και αρώματα, ιδανική για γρήγορα γεύματα ή ελαφριά δείπνα.

Η συνταγή συνδυάζει το ζουμερό κοτόπουλο με το κρεμώδες γιαούρτι, τη φρεσκάδα των ντοματών και το άρωμα του βασιλικού και του θυμάριού, ενώ το κουκουνάρι προσθέτει τραγανή υφή. Η σάλτσα πέστο δίνει επιπλέον γευστικό βάθος.

Συστατικά

300 γρ. στήθος κοτόπουλο
3 φλιτζάνια βρασμένο ρύζι basmati
1 φλιτζάνι στραγγιστό γιαούρτι
3 κ.σ. σάλτσα πέστο
Θυμάρι
Βασιλικός
Ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
2 ντομάτες, κομμένες σε μικρούς κύβους
1 ματσάκι μαϊντανό
Κουκουνάρι
Αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Κόψτε το κοτόπουλο σε φέτες και σοτάρετε μαζί με το σκόρδο σε δυνατή φωτιά για 5–7 λεπτά. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε θυμάρι και βασιλικό.

Σε ξεχωριστό αντικολλητικό τηγάνι σοτάρετε το κουκουνάρι μέχρι να πάρει χρώμα.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε το βρασμένο ρύζι με τις ντομάτες, το γιαούρτι, τη σάλτσα πέστο, το κουκουνάρι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Σερβίρετε τη σαλάτα μαζί με το ζεστό σοταρισμένο κοτόπουλο.

Χρησιμοποιούμε cookies για να βελτιστοποιούμε τον ιστότοπό μας και τις υπηρεσίες μας.

Λειτουργικά Πάντα ενεργό

Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση είναι απολύτως απαραίτητη για τον νόμιμο σκοπό της δυνατότητας χρήσης συγκεκριμένης υπηρεσίας που ζητείται ρητά από τον συνδρομητή ή τον χρήστη ή με αποκλειστικό σκοπό τη μετάδοση επικοινωνίας μέσω δικτύου ηλεκτρονικών επικοινωνιών.

Προτιμήσεις

Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση είναι απαραίτητη για τον νόμιμο σκοπό της αποθήκευσης προτιμήσεων που δεν ζητούνται από τον συνδρομητή ή τον χρήστη.

Στατιστικά

Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση που χρησιμοποιείται αποκλειστικά για στατιστικούς σκοπούς. Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση που χρησιμοποιείται αποκλειστικά για ανώνυμους στατιστικούς σκοπούς. Χωρίς κλήτευση, η εθελοντική συμμόρφωση εκ μέρους του Παρόχου Υπηρεσιών Διαδικτύου ή πρόσθετες καταγραφές από τρίτο μέρος, οι πληροφορίες που αποθηκεύονται ή ανακτώνται για το σκοπό αυτό από μόνες τους δεν μπορούν συνήθως να χρησιμοποιηθούν για την αναγνώρισή σας.

Εμπορικής Προώθησης

Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση απαιτείται για τη δημιουργία προφίλ χρηστών, για την αποστολή διαφημίσεων ή για την καταγραφή του χρήστη σε έναν ιστότοπο ή σε διάφορους ιστότοπους για παρόμοιους σκοπούς εμπορικής προώθησης.

Ρυζοσαλάτα με Κοτόπουλο και Πέστο

Συστατικά

Εκτέλεση

Μπορεί να σας αρέσουν

Κόκορας με κολοκυθοανθούς γεμιστούς με κατσικίσιο τυρί και μανιτάρια σωτέ

Βοδινή ουρά με μπάμιες

ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΧΟΙΡΙΝΕΣ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ