Γραβιέρα Κρήτης

Η Γραβιέρα Κρήτης είναι από τα εκλεκτότερα και πιο φημισμένα σκληρά τυριά της Ελλάδας. Παράγεται αποκλειστικά στο Ρέθυμνο από 100% νωπό πρόβειο γάλα.

Κατά την αρχική ωρίμανση που διαρκεί μήνες, σχηματίζει εξωτερική φυσική κάρα. Το χρώμα της είναι ανοιχτό κίτρινο προς το λευκό, με χαρακτηριστικές μικρές τρύπες στη μάζα. Το άρωμα της είναι ελαφρύ αλλά πλούσιο και ευχάριστο, ενώ η γεύση της είναι υπόγλυκη με μακρά επίγευση που αναδεικνύει πλήρως τα λιπαρά του πρόβειου γάλακτος.