Συστατικά

1 κιλό αγριογούρουνο (κομμένο σε κομμάτια)
250 γρ. δαμάσκηνα (αποξηραμένα, χωρίς κουκούτσια)
1 κρεμμύδι (κομμένο σε ροδέλες)
3 κουταλιές ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
1/2 φλιτζάνι ξίδι
2 κλωνάρια σέλινο
1½ κουταλάκι θυμάρι
1½ κουταλάκι ρίγανη
2 σκελίδες σκόρδο (κομμένο σε φέτες)
1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)
1 καρότο (κομμένο σε ροδέλες)
3 φύλλα δάφνης
1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο
Μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση

Μαρινάρετε το κρέας τουλάχιστον για 24 ώρες. Στραγγίζετε και το σοτάρετε για 5-6΄ στο τηγάνι. Στο ίδιο λάδι, σοτάρετε για 1-2΄ το κρεμμύδι. Κατόπιν, βάζετε τα υλικά σε μια κατσαρόλα. Σουρώνετε τη μαρινάτα και την προσθέτετε στο κρέας μαζί με αλατοπίπερο. Ψήνετε 11/2 ώρα σε μέτρια θερμοκρασία, προσθέτετε τα δαμάσκηνα, που έχετε προηγουμένως μουλιάσει στο νερό, και βράζετε για 1/2 ώρα, μέχρι να «δέσει» η σάλτσα.

Χρησιμοποιούμε cookies για να βελτιστοποιούμε τον ιστότοπό μας και τις υπηρεσίες μας.

Λειτουργικά Πάντα ενεργό

Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση είναι απολύτως απαραίτητη για τον νόμιμο σκοπό της δυνατότητας χρήσης συγκεκριμένης υπηρεσίας που ζητείται ρητά από τον συνδρομητή ή τον χρήστη ή με αποκλειστικό σκοπό τη μετάδοση επικοινωνίας μέσω δικτύου ηλεκτρονικών επικοινωνιών.

Προτιμήσεις

Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση είναι απαραίτητη για τον νόμιμο σκοπό της αποθήκευσης προτιμήσεων που δεν ζητούνται από τον συνδρομητή ή τον χρήστη.

Στατιστικά

Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση που χρησιμοποιείται αποκλειστικά για στατιστικούς σκοπούς. Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση που χρησιμοποιείται αποκλειστικά για ανώνυμους στατιστικούς σκοπούς. Χωρίς κλήτευση, η εθελοντική συμμόρφωση εκ μέρους του Παρόχου Υπηρεσιών Διαδικτύου ή πρόσθετες καταγραφές από τρίτο μέρος, οι πληροφορίες που αποθηκεύονται ή ανακτώνται για το σκοπό αυτό από μόνες τους δεν μπορούν συνήθως να χρησιμοποιηθούν για την αναγνώρισή σας.

Εμπορικής Προώθησης

Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση απαιτείται για τη δημιουργία προφίλ χρηστών, για την αποστολή διαφημίσεων ή για την καταγραφή του χρήστη σε έναν ιστότοπο ή σε διάφορους ιστότοπους για παρόμοιους σκοπούς εμπορικής προώθησης.

Αγριογούρουνο Με Δαμάσκηνα

Συστατικά

Εκτέλεση

Μπορεί να σας αρέσουν

Κινέζικα Noodles με Γαλοπούλα

Noodles Ρυζιού με Κοτόπουλο και Λαχανικά

ΜΠΕΡΓΚΕΡ ΑΡΝΙΟΥ