Μπιφτέκια Γαλοπούλας με Λαχανικά σε Κρεμώδη Σάλτσα

Αναζητάς ένα πιάτο που να συνδυάζει ζουμερά μπιφτέκια γαλοπούλας με μια κρεμώδη, λαχταριστή σάλτσα λαχανικών;

Συνταγή: Έλενα Χονδρογιάννη •food lover •food photographer/video creator

Μαγείρεμα 1 ώρα

Επίπεδο Εύκολο

Μερίδες 4-6

Συστατικά

4 μπιφτέκια γαλοπούλας (από το Lavranos Delimeat)
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 καρότα, σε φέτες
5-6 μανιτάρια Portobello, κομμένα
2 κ.σ. ελαιόλαδο
50 γρ. βούτυρο
100 ml κρέμα γάλακτος
1 κ.γ. πελτέ ντομάτας
1 κ.γ. μουστάρδα
1 κ.σ. αλεύρι
1 λίτρο ζωμό λαχανικών
Αλάτι
Πιπέρι
Ψιλοκομμένος μαϊντανός για το σερβίρισμα
Ρύζι για συνοδευτικό

Εκτέλεση

1.Κόβουμε τα μπιφτέκια γαλοπούλας από το Lavranos Delimeat στη μέση, και φτιάχνουμε 8 μικρότερα. Ζεσταίνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε σκαροτήγανο και ψήνουμε τα μπιφτέκια μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρούμε και αφήνουμε στην άκρη.

2. Σε μια κατσαρόλα, λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας και τη μουστάρδα ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τα καρότα , τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για λίγα λεπτά.

3. Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Σιγά-σιγά προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών. Αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά.

4. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τα μπιφτέκια. Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 20 λεπτά μέχρι το φαγητό να δέσει.

5. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε με ρύζι.