Παραλαβή από το κατάστημα αυθημερόν (για παραγγελίες που αποστέλλονται έως τις 15:00)
Χάρτης διανομής Καταστήματα
Τηλ. Παραγγελίες 26610 44182 Δε - Σα 08:00 - 21:00
Το καλάθι μου ()
0

Κανένα προϊόν στο καλάθι σας. Αγόρασε τώρα

Παραλαβή από το κατάστημα αυθημερόν (για παραγγελίες που αποστέλλονται έως τις 15:00)
search-icon.png
Το καλάθι μου ()

Κανένα προϊόν στο καλάθι σας. Αγόρασε τώρα

Τηλ. Παραγγελίες phone icon 26610 44182
Capture125 (1)

Σουπιές γιουβέτσι με κριθαράκι

Συνταγή: Αναστάσιος Μπαλανίκας Executive Chef στο Corfu Holiday Palace
Προετοιμασία 10
Μαγείρεμα 40
Επίπεδο Εύκολο
Μερίδες 4-6

Συστατικά

  • 200 ml ελαιόλαδο
  • 100 γρ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 30 γρ σκόρδο
  • 50 γρ σέλινο
  • 30 γρ ντοματοπολτέ
  • 150 γρ φρέσκιες ψιλοκομμένες ντομάτες
  • 100 ml κρασί λευκό
  • 1kg σουπιές, κομμένες
  • ο,5 kg κριθαράκι μέτριο
  • κανέλλα ξυλάκι
  • κύμινο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • φρέσκος βασιλικός

Εκτέλεση

1. ΖΕΣΤΑΙΝΟΥΜΕ ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΣΕ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΚΑΙ ΤΣΙΓΑΡΙΖΕΤΕ ΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ, ΣΚΟΡΔΟ , ΣΕΛΙΝΟ
2. ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΗΝ ΝΤΟΜΑΤΑ ΜΠΕΛΤΕ, ΚΑΝΕΛΛΑ ΚΑΙ ΚΙΜΙΝΟ.
3. ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΙΣ ΣΟΥΠΙΕΣ ΚΑΙ ΤΣΙΓΑΡΙΖΟΥΜΕ ΕΛΑΦΡΟΣ. ΣΒΗΝΟΥΜΕ ΜΕ ΚΡΑΣΙ ΛΕΥΚΟ,
4. ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΙΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΚΑΙ ΝΕΡΟ. ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΒΡΑΣΟΥΝ ΟΛΑ ΜΑΖΙ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΜΑΛΑΚΩΣΟΥΝ ΟΙ ΣΟΥΠΙΕΣ.
5. ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΤΟ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΜΕ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΙ ΤΟ ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΣΕ ΤΑΨΙ.( ΑΝ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΝΕΡΟ)
6. ΨΗΝΟΥΜΕ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 180 ΒΑΘΜΟΥΣ, ΓΙΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΠΕΡΙΠΟΥ, ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΑΠΟΡΡΟΦΗΣΕΙ ΤΑ ΥΓΡΑ ΤΟΥ.
7. ΣΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ ΠΑΣΠΑΛΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ ΒΑΣΙΛΙΚΟ.

Σουπιές γιουβέτσι με κριθαράκι
Θα χρειαστείτε
200 ml ελαιόλαδο
30 γρ ντοματοπολτέ
100 ml κρασί λευκό
ο,5 kg κριθαράκι μέτριο
κανέλλα ξυλάκι
αλάτι
πιπέρι
φρέσκος βασιλικός
Σιγουρευτείτε ότι έχετε
  • 100 γρ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 30 γρ σκόρδο
  • 50 γρ σέλινο
  • 150 γρ φρέσκιες ψιλοκομμένες ντομάτες
  • 1kg σουπιές, κομμένες
  • κύμινο