Εκτέλεση

Βράζουμε τα λιγκουίνι σε άφθονο αλατισμένο νερό.
Κόβουμε την πανσέτα σε μικρούς κύβους και το ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι, χωρίς επιπλέον λάδι, μέχρι να γίνει τραγανό.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τους κρόκους μαζί με το Pecorino ή την παρμεζάνα και αρκετό φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Πριν στραγγίσουμε τα ζυμαρικά, κρατάμε περίπου ένα φλιτζάνι από το νερό του βρασμού.
Στραγγίζουμε τα σπαγγέτι και τα προσθέτουμε στο τηγάνι με την πανσέτα . Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το μείγμα των αυγών.
Ανακατεύουμε γρήγορα και προσθέτουμε σταδιακά λίγο από το νερό των ζυμαρικών μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία και κρεμώδης σάλτσα.
Σερβίρουμε αμέσως με επιπλέον Pecorino και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Χρησιμοποιούμε cookies για να βελτιστοποιούμε τον ιστότοπό μας και τις υπηρεσίες μας.

Λειτουργικά Πάντα ενεργό

Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση είναι απολύτως απαραίτητη για τον νόμιμο σκοπό της δυνατότητας χρήσης συγκεκριμένης υπηρεσίας που ζητείται ρητά από τον συνδρομητή ή τον χρήστη ή με αποκλειστικό σκοπό τη μετάδοση επικοινωνίας μέσω δικτύου ηλεκτρονικών επικοινωνιών.

Προτιμήσεις

Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση είναι απαραίτητη για τον νόμιμο σκοπό της αποθήκευσης προτιμήσεων που δεν ζητούνται από τον συνδρομητή ή τον χρήστη.

Στατιστικά

Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση που χρησιμοποιείται αποκλειστικά για στατιστικούς σκοπούς. Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση που χρησιμοποιείται αποκλειστικά για ανώνυμους στατιστικούς σκοπούς. Χωρίς κλήτευση, η εθελοντική συμμόρφωση εκ μέρους του Παρόχου Υπηρεσιών Διαδικτύου ή πρόσθετες καταγραφές από τρίτο μέρος, οι πληροφορίες που αποθηκεύονται ή ανακτώνται για το σκοπό αυτό από μόνες τους δεν μπορούν συνήθως να χρησιμοποιηθούν για την αναγνώρισή σας.

Εμπορικής Προώθησης

Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση απαιτείται για τη δημιουργία προφίλ χρηστών, για την αποστολή διαφημίσεων ή για την καταγραφή του χρήστη σε έναν ιστότοπο ή σε διάφορους ιστότοπους για παρόμοιους σκοπούς εμπορικής προώθησης.

Καρμπονάρα με Πανσέτα Ωρίμανσης

Συστατικά

Εκτέλεση

Μπορεί να σας αρέσουν

Φιλέτο Κοτόπουλο με Σταφύλια και Σάλτσα Visanto

Μωσαϊκό χταποδιού

Ρολό μοσχαρίσιο με κάστανα & δαμάσκηνα με βελούδινη σάλτσα και baby πατάτες φούρνου