Οσομπούκο Γάλακτος

Το οσομπούκο γάλακτος είναι το παραδοσιακό μοσχαρίσιο κότσι με κόκαλο, ιδανικό για σιγομαγειρεμένα πιάτα όπως το διάσημο μιλανέζικο οσομπούκο. Σιγομαγειρεύεται με λαχανικά, κρασί και ζωμό, δημιουργώντας μια πηχτή, αρωματική σάλτσα. Συνοδεύεται παραδοσιακά με ριζότο αλά Μιλανέζα και γαρνίρεται με γκρεμολάτα (ψιλοκομμένο ξύσμα λεμονιού, μαϊντανό, σκόρδο και αντζούγια).

Θρεπτικά συστατικά 100γρ

-Ενέργεια / Θερμίδες 310

-Πρωτεΐνες (gr) 16,6

-Λίπος (gr) 26,6

-Σίδηρος (mg) 9,6

-Ψευδάργυρος (mg) 23,7

-Σελήνιο (mcg) 18,1

-Βιταμίνη B12 (mcg) 44,2

Σημαντική Σημείωση : Κάθε οσομπούκο ζυγίζει περίπου 350 γραμμάρια